Recettes de corinne
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Epluchez la rhubarbe coupez-la en morceaux et faites la cuire en compote avec l'eau (+ ou - 15 mn). Passez la au tamis pour en extraire le jus, ...
Découper le poulet en 4 morceaux. Dans une cocotte, faire rissoler les morceaux dans de l'huile. Les retirer. Jeter la matière grasse rendue. ...
Plongez les pêches deux minutes dans l'eau bouillante. Epluchez-les. Coupez-les dans le sens de la longueur et dénoyautez les. Placez-les dans un ...
Pour 4 personnes : 200 g de salade rouge de Trévise 4 chicorées witloof (endives de France) 100 g de gouda une trentaine de noisettes 1 gousse ...
Pour 4 personnes; 1 500 kg de mulet 1 litre (750 g de moules) 50 g de beurre 1 oignon 1 branche de céleri 1 litre de vin blanc sec sel ...
Préparation: 40 minutes. Cuisson: 50 minutes; 1 morceau de cabillaud de 1 kg environ 2 kg de petits pois 1 douzaine de petits oignons 200 g de ...
1 kg de cèpes 4 gousses d'ail quelques brins de persil 6 cuillerées à soupe d'huile d'olive 1 brin de thym 1 brin de basilic (facultatif) sel ...
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Cuisiniers du Guide Michelin
Heston Blumenthal
(3 étoiles)
Heston Blumenthal - The Fat Duck
Le 2ème meilleur cuisinier du monde selon le Guide Michelin (Britannique)
Paul Bocuse
(3 étoiles)
Le grand chef de la cuisine française. Cuisinier du siècle selon Gault Millau.
Ferran Adrià
(3 étoiles)
Meilleur grand chef du monde. Cuisinier espagnol avec 3 étoiles Michelin.
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